Veckans vego-tips!
I brist på stickat (mycket på gång, lite färdigt...) bjussar jag på lite mat-tips! Mat-tips som jag i sin tur fått av kollegor (alltså kollegor måste ju vara halva grejen med att jobba!? På samma sätt som klass-/kurskamrater är halva grejen med att studera!)
Detta är bägge recept jag kan rekommendera, och även rekommendera att kombinera även om den picklade rödlöken ursprungligen gjordes som tillbehör till hamburgare. Och jag kan också tänka mig att dessa ärtbiffar mycket väl kan platsa som vego-burgare om man vill det!
Ärtbiffar av okokta ärtor 4 portioner (från Ica)
- 250 g torkade gula ärter
- 1/2 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk finhackad persilja
- 1/2 msk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- rapsolja till stekning
- Blötlägg ärterna minst 12 timmar. Häll av vattnet.
- Skala, dela och hacka lök och vitlök.
- Mixa ärter, lök, vitlök, persilja, bakpulver, salt och peppar i en matberedare.
- Forma smeten till 4-6 biffar (för 4 portioner).
- Stek biffarna i rikligt med olja i en het stekpanna tills de är gyllenbruna, 3-4 minuter per sida.
Picklad rödlök (från Arla)
- 1 dl ättiksprit 12%
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
- 2 rödlökar
Koka upp ättika, socker och vatten, låt svalna något. Skala och skiva löken tunt och lägg i en glasburk. Häll på den ljumna lagen och låt stå tills den kallnat. Löken är sedan klar att serveras men håller ytterligare 1-2 veckor i kyl.
Smaklig måltid!
Älgörtsdricka under tidspress
Lite galet känns det allt att laga älgörtsdricka så sent som i augusti, men är det nu de blommar så är det också nu den går att laga!
Hade varken tid eller möjlighet denna gång att låta allt ligga och dra så länge som det skulle enligt receptet. Ett dygn hade jag tid till så ett dygn fick blommorna, citronen och apelsinerna (ja, jag freestyleade lite när det gällde innehållet i receptet också...) ligga och dra, och vet ni vad?! Det funkade det med!
En lördag i augusti
Hej helgen!
Hej helgen! Så som jag längtat efter dig!
...måste bara testa lite
Jo, jag vet jag har en massa projekt igång, och ja jag ska se till att sticka klart dem, men jag var ju bara så sugen att lägga upp och provsticka lite på min supermegavintertröja (också känd som "Polar stjerne genser").
Bara liiiiite så att jag får se hur det tar sig ut....
Sen ska jag sticka färdigt något också. Lovar!
Tjock norsk ull... Jorå, blir nog fint detta!
