Metamorphosis

Nästan en liter sommar...

 

Alltså, iskaffe. Vilken grej!

 

Perfekt en varm sommardag när koffein- och blodsockernivån måste höjas lite. Och den egengjorda varianten är ju bara SÅ mycket godare än halvläskiga burkvarianter!

 

Recept:

1dl avsvalnat kaffe

1dl mjölk

1msk strösocker

 

Bara att röra ihop och tillsätt is efter behag!

Kampen mot nässlorna fortskrider.
Just nu för jag min strid på två fronter.
Dels hands on, brutalt - jag rycker upp dem med rötterna.
Sen mer indirekt - jag försöker få lite nytta av dem som är kvar.
Typ förvälla och frysa in eller göra pesto av dem.

Testade först ett pestorecept med mandel och västerbottensost i som var riktigt gott. Lite meckigt är det dock att skålla mandel, och storasyster som älskar västerbottensost men inte alls är särskilt förtjust i pesto tyckte att det var lite slöseri på så fin ost att mixa ihop den med nässlor... med andra ord; det var dags att experimentera lite själv och resultatet blev en mjölkfri budgetpesto i lite tjockare, bredbar konsistens. Inte helt olikt konsistensen hos jordnötssmör faktiskt.

Nässelpesto med jordnötter

1 l ganska så packade nässlor
3 dl jordnötter
1 dl olja
valfri mängd vitlök

Rensa/skölj och förväll nässlorna (pressa ut överskottsvattnet)
I matberedare med kniv; mixa vitlöken och jordnötterna.
Lägg sedan i nässlorna och till sist oljan.

Passar exempelvis fint på mackan, eller som tillbehör till pasta.

Skånska pepparkakor - en mycket god idé!

Jag hör till en av dem som gärna bryter ned vanliga, tunna pepparkakor i filen och flingorna eller äter dem med  smör och ost på. Även om det kanske inte är så man ska äta dem. Förstå då hur glad jag blev när jag läste inne på Med nål och tråd om skånska pepparkakor som man kan äta med smör och ost! Jag hittade även samma recept i kokboken här hemma under namnet "Frukostpepparkakor" och där till och med rekommenderas de att ätas i fil eller med smör och ost på!

Detta måste ju bara testas - och ja, jag gillar dem!

Snabba att baka ut var de också! Bara att skära degrullen i skivor och lägga upp på plåten. Dock tycker jag nog fortfarande att det är roligare att baka de vanliga tunna med alla roliga former - men det kanske går med dessa också? Bara att man gör dem väldigt mycket tjockare?


Anna-dagen till ära tycker jag att den här burken passade extra bra!
Som en liten grattishälsning till alla er Annor där ute i cyberrymden!

 

Grönt är inte bara skönt utan även gott!

Jag gillar själv bladgrönt i de flesta former, men övriga familjemedlemmar brukar inte vara lika peppade på att äta det - men inne hos Höslycka hittade jag ett recept som lät lovande, nämligen "Baby green smoothie". 

Jag gissar att det blir både godare och nyttigare med färskt bladgrönt och färskpressad apelsin, men man tager vad man haver så för oss blev det idag fryst grönkål, vanlig drickfärdig apelsinjuice och en banan i smoothien - och till min lycka (och förvåning, för att vara ärlig, för det där med grönkål har aldrig gått hem hos barnen tidigare) så gillades dagens väldigt gröna mellis-smoothie av bägge de stora barnen så det blir definitivt fler gröna-smoothies här fram över!

Ja, vi har många pepparkaksformar. Alla är dessutom olika så när som på djurformarna från Ikea som de stora barnen har var sin uppsättning av. Och ja, vi gillar att kunna baka många olika pepparkakor när vi bakar (vill man bara ha blommor/hjärtan finns det så fina färdigbakade) även om lillebror mest bara bakade små gubbar.
"En hel gata full" för att vara exakt.

Precis som jag tycker att såväl juice som vanligt kranvatten smakar bättre ur ett vinglas än ett vanligt dricksglas så tycker jag att en roligt/knasigt formad pepparkaka smakar godare än vanliga hjärtan, och godast är nog pepparkaksgrisar!

Hoppas ni får en trevlig helg ni med!!

Idag får min dag representeras  och sammanfattas av två limpor.

Ibland kommer det nämligen dagar som denna. 
Dagar när turen på affären för att handla blev bortprioriterat till förmån för en tur till macken för att akutköpa både motorolja och kylarvätska.

(Det där med bilar och motorer hör varken till mina intressen eller starka sidor, men vissa gånger inser till och med jag att här måste något göras, och det måste ske NU...)

En dag när barnvakten blev försenad och jag för en stund fick sällskap på seminariet, inte bara av bäbisen som planerat, utan även av ett förskolebarn och därmed kvalade in som jätte-udda-student.

En dag när min lunch stavades "två bananer och ett äpple".

Det var faktiskt inte utan att jag blev lite förvånad när vi faktiskt visade oss komma hem i tid, innan storasyster kommit hem från skolan, precis som vi hade lovat!

Men som sagt, någon handling blev det ju aldrig så i brödlådan var det lika skralt som igår. Och ja, nästan lika skralt var det bland mjölpåsarna.
Men av en påse torrjäst och tillräckligt många småslattar av olika ceralier, piffat med russin och lite kryddor blev det faktiskt två limpor.
Lite hop-i-kok-vi-tar-vad-vi-har-och-det-får-lov-att-funka.
Riktigt gott blev det faktiskt, toppat med solrosfrön och allt!

Har varit sugen att testa på lite mer avancerade tårtfyllningar meeeeen så tröt visst orken/inspirationen/tiden att planera och experimentera så nu när det var dags för efterskotts-födelsedagsfirande för lillebror fick det bli en klassiker = banan+kakao+lite av grädden som var tänkt att ligga ovanpå tårtan.

...och faktiskt, undra om det inte bland de godare tårtfyllningarna ändå?

Vi fick en squash av mormorn i familjen.

Bäbisen bredvid är sissådär 66cm lång och 7,4kg tung, så ja det är en ganska stor squash.

Tro vad vi ska göra av all den squashen?

Några förslag?

När nu Alla hjärtans dag behagade infalla på en alldeles förfärligt vardaglig måndag blir det lite snålt med firande - men middagen fick sig en kärleksfull touch i alla fall!

"Tjockis-pannkakor" (aka Canadensiska pannkakor) med utstansade hjärtan och rårörda lingon.


Canadensiska pannkakor 2½ dl filmjölk blandat med
1 ägg
2½ dl vetemjöl
1tsk bakpulver
½ tsk salt
+ ev. lite farinsocker

(+ Smör/margarin att steka i)

Gör pannkakorna ungefär stora (eller små) som tefat. Gör man dem större blir de svåra att vända. Smeten räcker till ungeför 2 portioner.

En snigel och en sköldpadda
(om ni inte redan såg det)


Äntligen, ÄNTLIGEN har det blivit lite julbak här hemma!
Både vörtlimpor och lussebullar!
Förrutom en plåt med vanliga kusar blev det även ett gäng med saffransbullar á la kanelbullar, fyllda med smör och mandelmassa, och barnen bidrog med en plåt med mer, tja kreativa och nyskapande lussebullar.

Lussebullarna har vi redan hunnit smaka på, och i morgon vankas det värtlimpa till frukosten - MUMS!

När katten är borta dansar råttorna på bordet.
När mamman är borta frossar pappan och barnen i blodpudding, kebab, korv, pytt i panna och annat köttigt i matväg.
(mamman lämnade nämligen hus och hem för några dagar till förmån för en tur till Hufvudstaden och ett besök hos finaste lilla M med familj)

Så här i advent passade pappan och barnen även på att baka en fin pepparkaksborg!

Stiligt eller hur?
(enligt en säker källa gick det åt nära 1½kg deg...)

Borgen är lite glesbefolkad ännu, men jag är övertygad om att den kommer att husera en hel rad små figurer innan tjugondag knut!

Det har inte blivit så mycket läskigt firande i den här familjen.
Hela lördagen las till exempel på att göra så lite som möjligt, och även om söndagen var betydligt mer aktiv var den härligt lugn och ledig den med!

Allt detta icke-görande har i och för sig resulterat i att en del saker faktiskt blev gjorda.
Kökslampan fick en ny kontakt och kunde hängas upp igen.
Bara en sån sak!
En och annan maskin tvätt tvättades, hängdes och veks.
Och så har vi ju fikat lite gott!