Metamorphosis

Tänkte bjuda på ett godistips så här på kvällskvisten...
Mjölkchoklad med salmiaksmak var faktiskt riktigt smaskigt!

Den är dock inget man äter några större mängder av på ett bräde.

Vet inte om man ska se det som en fördel eller nackdel dock?
Det är väl så att säga en smaksak...

Fettisdagen är en trevlig tisdag, mycket tack vare alla semlor.
Men samtidigt är det just detta att det är en tisdag som komplicerar saker och ting.
Hur mycket tid att baka och äta semlor har man en vanlig tisdag liksom?

Som tur är så finns det ju alltid en söndag strax innan när man kan passa på att smaska semlor!
I år, alla hjärtans dag till ära blev det semlor med hjärtan på...



Shrove Tuesday is a really nice tuesday, probably very much because of all the cream buns.
But the thing that it is a tuesday complicates things.
I mean, how much time do you really have to bake cream buns on a tuesday?

Luckily there is a sunday just before where you have plenty of time to eat your cream buns!
This year, since it´s Valenitnes day, we had cream buns with hearts on ...

Dagens middag hos den metamorphosiska familjen.
"Monstersoppa", eller kanske mer känd som grön ärtsoppa.
För dagen omdöpt till "superhjälte-soppa" av barnen i familjen.

Snabbt, enkelt, gott och nyttigt (hoppas jag?) och väldigt grön!

Gröna ärtor som kokas upp och mixas.
Kryddning/salt/buljong efter tycke och smak.
Serveras gärna med en klick majonäs.

Svårare än så behöver det inte vara en vanlig tisdag.

Det fick bli en favorit i repris när storasyster bjöd in till kalas - nämligen att dekorera (och äta) muffins!

Kan helt klart rekomendera detta som kalasaktivitet om man har barn av den pyssligare sorten som gäster!
Det tar lite lagomt lång tid, hur man än dekorerar så blir det bra och rätt, och sen är det ju så mycket godare att fika ett muffins man själv har dekorerat!


Du behöver:

-Pysselsugna barn
-Många muffins
-Strössel i olika former och färger
-Glasyrer (den blå och den gröna glasyren gjordes av karamellfärg, pressad lime och florsocker. Den rosa glasyren gjordes av svartvinbärssaft och flosocker)

På storasysters kalas var det fritt fram att dekorera (nästan) hur många muffins man ville, och de muffins man dekorerat men inte orkade eller ville äta upp fick man istället ta med sig hem om man ville det!

Med snålbåst och regn ute och en halvförkyld familj inne var det en välkommen upptäckt att det idag, 4:e oktober, inte bara var en småruggig söndag utan även Kanelbullens-dag!

Sagt och gjort.
Fram med recept, ingredienser, formar, bunkar.
Kunde inte hitta något pärlsocker men bortsett det var allting väl så långt.

Brukar baka mjukt matbröd var och varannan vecka, och det brukar gå jättebra, men det verkar vara något galet med mig och vetebrödsdegar.
Vi går liksom inte jämt upp.
Det blirliksom alltid lite tokigt.

Som nu.
Degen är blandad enligt recpetet och ligger i lugn och ro i sin skål och har fått en handduk över sig.
Tjugo minuter senare när jag kikade in under handduken låg degen där, kall och väldigt ojäst...

Chansade och testade att baka ut degen ändå.
Fanns liksom inte så mycket att förlora på att ge degen ett till försök.

De utbakade bullarna fick stå ovanpå spisen en stund, i värmen från ugnen, i hopp om att kanske, kanske skulle de kunna jäsa lite grand i alla fall?


...och jo då, jäsa, det gjorde de plötsligt med besked!


Vackra blev de väl inte bullarna, men de smakade i alla fall bra...
Ska dock kanske hålla mig till matbröd ett tag till inna  jag vågar mig på bullar igen?



Som grädde på moset blev första plåten en anings bränd.
Som sagt, vi drar inte riktigt jämt, vetebrödsdegarna och jag...

Godis är kanske inte det bästa man kan äta, men det är gott!
Blev glatt överraskad när jag i sökandet efter helgens lördagsgodis hittade ekologiskt smågodis från Sjölunda Gård i godishyllan på Coop Forum.
Godis med färg och smak från frukter, gjort på i princip enbart ekologiska råvaror utan vare sig gelatin, konstgjorda färg- eller smakämnen eller syntetiska sötnings- eller konserveringsmedel - det låter bra tycker jag!

Ännu gladare blev jag när jag fick smaka några av godisbitarna.
Lagomt syrliga, härlig mareladkonsistens och grymt goda!

Svartvinbär är gott, och tydligen förfärligt nyttigt också!
Lyckligtvis finns det massor av dem ute i buskarna just nu som bara väntar på att plockas in.

Det har redan plockats flera liter som blivit till sylt och marmelad och lördagens lilla plockstund där ute i buskaget gav fyra liter saft-bär och tre liter finplockade bär för att äta nu eller för att frysa in.

HomeRiver tipsar även om hur man kan koka saft på bladen på svartvinbärsbuskarna. Kanske kan vara något att testa när bären är slut?

Kanske inte den mest näringsriktiga lunchen - men uppskattad!

Gårdagens middagspannkakor fick sig en ny skepnad till dagens lunch i form av en pannkakstårta.
Gott och mättande, om än något efterrättsliknande kanske?

Osötad vispgrädde och KRAV-bananer som fyllning och extremt lokalproducerade ägg från fritt spankulerande hönor i pannkakorna lindrade dock mammans kost-balans-samvete något.
(Ett samvete som kom helt i balans efter middagens linsgryta med quinoa och majs...)



Pannkakstårtan serverades sedan med vispad grädde och lite strössel på toppen, bara för att det såg godare ut så!

Tyckte tidigare att hemgjord müsli mest bara var torr och dammig, hur mycket gott man än blandade i.

Sen fick jag reda på hemligheten bakom en god müsli - ROSTNING!

Receptet här nedan är det jag fick till mig från början, men även om jag utgått från det har jag nog aldrig följt det till punkt och pricka.
Havregryn blir till rågflingor, rapsolja istället för olivolja, torkade aprikoser istället för russin och veteklit var visst slut så det fick bli mer vetegroddar istället... osv...

Istället har müslin från gång till gång fått anpassas till det som finns hemma och till de som skall äta den.
Sista omgången har nötterna blivit helt bortplockade och istället utbytta till pumpafrön för att passa våra gäster som ska komma och hälsa, och oljan hade visst tagit slut kvällen innan så det fick visst bli en oljefri müsli...



Müsli - ett ungefärligt recept

1½ liter havregryn
½ dl hela linfrön
1½ dl skalade sesamfrön
1½ dl solrosfrön
3 dl riven kokos
1 dl vetekli
1½ dl vetegroddar
1 msk vaniljsocker
1½ msk kanel
2 nävar hackade nötter/mandel
2 dl vatten
1½ dla olivolja

2½ dl russin (blandas i efter rostningen)

Blanda ihop alla ingredienser utom russinen i en stor skål.
Bred ut i en ungsform.
Rosta i 225 grader i mitten av ugnen i ca 15 till 25 minuter.
Rör om var 5:e minut för att müslin skall bli jämt rostad.
När müslin är färdigrostad, blanda i russinen.
Låt svalna och häll sedan över den färdiga müslin i en lämplig burk.

Smaklig frukost!

Sommar är när det är detta som kallas kvällsfika...





...eller också när det är som nu. Lite lagomt ruggigt och regnet som skvalar utanför fönstren?

Pastasallad i serverings skål i serien Kurbits från Rörstrand, design av Katarina Brieditis (blir så glad av den - tack syster som hjälpte mig outlet-fynda!) och rädisskörden från mini-drivbänken... *mmm*