Metamorphosis

 

Solhonung eller maskrossirap? Det första låter ju onekligen både vackrare och mer aptitligt, även om det senare är mer rättvisande.

Oavsett vad du väljer att kalla det så är det väldigt gott och smakar faktiskt väldigt mycket som honung, men är om möjligt ännu mer sött och sliskigt än den verkliga varan.

 

100g maskrosblomsblad (det gula bara)

1dl apelsinjuice

3dl vatten

4-5dl socker

 

Lägg kronbladen, vattnet och juicen i en kastrull, koka upp och låt sedan sjuda i ca 15 min. Sila av alla bladen, häll tillbaka det nu klara maskrosavkoket i kastrullen. Rör ned sockret och låt sedan koka i en knapp timme (jag kokade ca 45 min) för att få den där lite sega honungs-siraps-konsistensen, och sen har du färdig solhonung, (eller maskrossirap) som du kan hälla upp i rena burkar/flaskor och förvara i kylskåp när du inte avnjuter den i filen, på smörgåsen eller vad annat som nu kan tänkas piggas upp med socker och maskrosor!

 

Receptet hittade jag HÄR, men det verkar vara lite si och så med uppkopplingen till den sidan tyvärr...